Iratkozzon fel hírlevelünkre!



Keresés az oldalakon

Kastély, Múzeum

Kvircedli, macskapracli, nuszstangli receptje

 

Rácz Jánosné Mariska receptje
 

 
KVIRCEDLISütemények
 
Hozzávalók:
6 egész tojás
2 tojás sárgája
1 csomag szalakáli
60 dkg kristálycukor
1 citrom reszelt héja
90 dkg liszt
 
Elkészítése:
A kristálycukrot az egész tojásokkal és a két tojás sárgájával kikeverjük, (kb. 30 percig), majd hozzáadjuk a lisztet, a szalakálit, és a citromhéjat. Tésztává gyúrjuk, 1 cm vastagságúra kisodorjuk. A tészta tetejét a nyomóformával megmintázzuk, majd a minták széle mentén késsel elvagdaljuk. Egy éjszakán át szárítjuk. Másnap vajjal kikent, kilisztezett tepsibe rakjuk, és előmelegített sütőben, alacsony hőmérsékleten sütjük. Nem szabad barnára sütni, a színe maradjon sárga!
 
 
MACSKAPRACLI
 
Hozzávalók:
30 dkg dió
20 dkg porcukor
10 dkg kekszmorzsa
2 tojás fehérje
1 tojás sárgája
1 evőkanál kakaó
 
Elkészítése:
A tojások fehérjét a cukorral felverjük, hozzákeverjük a sárgáját. Hozzáadjuk a többi hozzávalót is, és tésztává gyúrjuk. A kész tésztát jól belenyomkodjuk a kilisztezett formába, majd sütőlapra kiütjük. Előmelegített sütőben, alacsony hőfokon sütjük, vagyis inkább csak szárítjuk.
 
 
NUSZSTANGLI – DIÓS RÚD
 
Hozzávalók:
50 dkg dió
40 dkg porcukor
20 dkg kekszmorzsa
4 tojás fehérje
2 tojás sárgája
1 citrom reszelt héja
fél citrom leve
 
Elkészítése:
A tojások fehérjét felverjük habnak 35 dkg cukorral. A diót, a morzsát és a citromhéjat összekeverjük, hozzáadjuk a tojások sárgáját. Beleöntjük a felvert tojásfehérje kétharmadát, összegyúrjuk. A tésztát ujjnyi vastagra kisodorjuk. A visszamaradt tojásfehérjét a maradék 5 dkg porcukorral tovább verjük, hogy kemény habot kapjunk, majd ezt rákenjük a tésztára. Végül a tésztát ujjnyi széles csíkokra vágjuk, és előmelegített sütőben, alacsony hőmérsékleten szárítjuk. Ha a hab kemény, már kész. (A hab ne piruljon meg a tetején, maradjon szép fehér!)

 

 


Tetszett? Ossza meg másokkal is!




Eseménynaptár

« 2017 június »
KeSzCsSzVa
1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930